京都観光モラルの優良事業者に選ばれた「京都嵐山 良彌」様にインタビューしました。 伝統的な和食から精進料理、ハラール食やヴィーガン料理に対応する同店。食のダイバーシティを目指す取り組みにスポットを当てます。
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