京都を代表する食文化の一つ、京漬物。「京つけもの 西利」は西本願寺前の本店のほか、直営店を市内に11店舗、さらに全国に販売網を展開する食品メーカーです。製造や販売などの各部署合わせて、約320人（2024年4月1日現在）のスタッフが働いています。1940…