京都の文化にゆかりのある方々に京の食にまつわる魅力を聞く、京都レストランスペシャル・アンバサダー特別インタビュー。第三弾は、まいまい京都代表 以倉敬之さんです。街を彩る飲食店の持つ魅力や、人を起点にした食の役割についてお話を伺いました。
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