京都の文化にゆかりのある方々に京の食にまつわる魅力を聞く、京都レストランスペシャル・アンバサダー特別インタビュー。第四弾は、株式会社 聖護院八ッ橋 専務取締役 鈴鹿可奈子さんです。京の老舗が受け継いできたものや、京都の食文化が果たす役割などに…