京都の文化にゆかりのある方々に京の食にまつわる魅力を聞く、京都レストランスペシャル・アンバサダー特別インタビュー。第二弾は、妙心寺 退蔵院 副住職 松山大耕さんです。京料理と仏教の「切っても切れない関係」を中心にお話を伺いました。